Средне-восточный морковный салат

На 4 порции:
700 грамм моркови, очищенной и порезанной
3 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока, мелко порезанных
1 красный перец чили, очищенный от семечек и мелко порезанный
1 ч л паприки
щепотка молотой куркумы
тертая цедра и сок 1 литров имона
2 ст л порезанной свежей петрушки
1 ст л кунжутных семечек, поджаренных

Теплые специи создают диковинный экзотический вкус в этом хрустящем салате.

1. отварим морковь 5-10 минут до мягкости. сольем.

2. нагреем масло в сковороде и обжарим чеснок и чили в течение 1-2 минут до мягкости. Добваить паприку и куркуму, лимонную цедру и сок, несколько капель воды.

3. добавим морковь и петрушку. охладим. накроем и поставим в холодильник на 2 часа. добавим кунжутные семечки перед тем, как подаем на стол.

Смотрите также

Экзотический салат с морковью